Le zhar, « or blanc » convoité du Nord-Est tunisien

Le zhar, « or blanc » convoité du Nord-Est tunisien

27 avril 2021 - par Le Monde Afrique 

De mars à avril, la cueillette des fleurs de bigaradier permet à de nombreuses familles et agriculteurs de vivre, grâce au processus ancestral de distillation en eau florale et au marché, plus industriel, de l’huile de néroli.

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